Jednoduché mrkvové muffiny

27.04.2022

Recept na mrkvové muffiny je jednoduchý a rychlý. Jedná se o zdravou formu muffinů, které mají houbovitou texturu, díky které jsou vhodné pro menší i větší děti. Mrkev dodává tomuto receptu sladkost, takže není potřeba přidávat žádný umělý cukr.

Ingredience

  • 400 g mrkve (cca 5 středních mrkví)
  • 170 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • skořice (dle chuti)
  • máslo / olej

Postup

  1. Očistíme a omyjeme mrkve, které vaříme do měkka. Po změknutí necháme mrkve chvíli v odležet v cedníku, aby odtekla všechna voda. Poté rozmačkáme nebo rozmixujeme na kaši (rozmačkáním vznikne objemnější muffin).
  2. K rozmixované struktuře přidáme vejce, máslo a skořici. Tyto ingredience vyšleháme ručním šlehačem do hladka.  
  3. Přidáme zbývající suché ingredience, mouku a prášek do pečiva. Šleháme dalších 30 - 60 sekund, aby vzniklo dobře promíchané těsto.

4. Vymažeme silikonovou formu na muffiny a naplníme jednotlivé formy. Z těsta vznikne 12 standardních muffinů nebo 30 mini muffinků.

5. Pečeme při 180°C po dobu 15 minut (u mini muffinů), pro standardní velikost bude doba delší.

6. Dozlatova upečené muffiny necháme vychladnout

Máme hotovo a můžeme podávat! 

Přejeme dobrou chuť!

Odpovědi na možné dotazy

Pro jaký věk miminka jsou tyto muffiny vhodné?

Jedná se o měkké muffiny, pokud je tedy Vašemu dítěti více než 6 měsíců a zvládá příkrmy, pak je textura těchto muffinů vhodná.

Jak uchovávat mrkvové muffiny?

Skladujte až 2 dny při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Pro delší skladování zmrazte až na 3 měsíce, rozmrazte dle potřeby.

Proč moje mrkvové muffiny zezelenají?

Recepty, které obsahují mrkev, mohou zezelenat, pokud pečící prášek není dobře vmíchána do těsta nebo je použito příliš mnoho prášku na pečení.

Těšíme se na Vás zase u dalšího článku!

Jeníček - vše pro dítě